     
智能烹饪机家常菜谱及主食制作方法
菜 谱（仅供参考）口味随个人而定，时间根据菜的数量而增减
1.油炸花生
油 1g，花生米 200g。轻按“功能”键，选择“个性炒”，轻按“搅拌”键，再按“+”
键，加到 5-6 分钟，倒计时停止，开盖撒盐即可。
2.醋溜土豆丝
油 1 勺，土豆丝一盘。青椒丝、红椒丝少许。盐、醋、鸡精、糖适量。一次投放，按“功
能”键，选择“爆炒”程序，3 分钟倒计时停止即可。
3.素炒西兰花
油 1 勺，西兰花一盘。菱型胡罗卜片少许。盐、鸡精、糖适量。一次投放，按“功能”
键，选择“爆炒”程序，3-4 分钟，倒计时停止即可。
4.芹菜豆干
油 1 勺，粗芹菜切菱型块 1 盘，豆干切长条，少许胡罗卜。盐、鸡精、糖适量。一次投
放，按“功能”键，选择“爆炒”程序，3 分钟倒计时停止即可。
5.烧茄子
油 2 勺，茄子滚刀块（薄点）1 盘，蒜片少许，蚝油 1 勺，一次投放，按“功能”键，
选择“烧菜”程序，再按“-”键，减到 8 分钟，倒计时停止，开盖，撒上蒜蓉和香菜末即
可。
6.干煸豆角
油 1 勺，豆角寸段 1 盘，蒜片少许，干红椒少许，麻椒粒少许，盐、鸡精、糖适量。一
次投放，按“功能”键，选择“个性炒”，再按“搅拌”，按“+”键，加到 8 分钟，倒计时
停止，开盖，装盘撒熟白芝麻即可。
7. 糖醋藕片
油 1 勺，藕片一盘。青椒片 2 片、红椒片 2 片。盐、醋、料酒、鸡精、糖适量。一次投
放，按“功能”键，选择“爆炒”程序，3 分钟倒计时停止即可。
8.可乐鸡翅
翅中划两刀，一碗可乐，一次投放，按“功能”键，选择“烧菜”程序，12 分钟，收汁
即可。
9. 青椒肉片
里脊切片，加 1 小勺油拌匀，加少许生抽拌匀，加少许淀粉拌匀，再加少许油拌匀，备
用。油半勺，肉片在锅底铺平，青椒去筋切块 1 盘，红椒 4-5 块蒜片少许。盐、鸡精、糖、
蚝油适量。一次投放，按“功能”键，选择“爆炒”程序，3 分钟倒计时停止即可。
10.苦瓜煎蛋
平底胆，1 勺油，苦瓜切圆圈去瓤，在内胆铺平，按“油炸”键，4 分钟，倒计时剩余 2
分钟，倒入一个鸡蛋加少许盐打成的蛋液，倒计时剩余 30 秒，加入红椒末点缀即可。
11.红烧肉
带皮五花肉切块一盘，加蒜片少许，姜片 3 片、红干椒 2 个、八角 2 个、冰糖 4 粒、料
酒、酱油、红烧汁适量。开水 1 碗半，按“功能”键，选择“炒菜”程序，再按“+”键，
加到 26 分钟，时间到后即可。
12.南瓜丸子做法:
南瓜洗净去皮儿去籽，插丝，放烹饪机里，个性档搅拌，放白糖炒熟，倒入盆里，放凉。
带上一次性手套，把炒熟的南瓜抓碎，放入糯米面，面团儿揉光滑，软硬适宜，把面揉成汤
圆大小的剂子，盆里放入白芝麻，把剂子外面裹上白芝麻。平底内胆放入油，油炸档，把油
烧热，放入裹好的南瓜丸子，油没过南瓜丸子，南瓜丸子儿变金黄色，飘浮上面，把南瓜丸
子捞出即可。13. 鸡蛋饼
鸡蛋两个，搅匀，放葱花，盐，再放一碗面粉，加水，顺时针搅拌没有面球为止，不要
太干，煎烙档，2 分钟
14.蓝莓小酥做法:
黄油 60 克，糖 50 克，炼乳 15 克，面粉 100 克，和成面团儿后分成 12 份。做成中间凹
的小饼，放入炒菜机中，在凹处放上做好的蓝莓酱，蒸炖档 15 分钟后改个性档 2 分钟，达
到酥脆即可。
15.杏酱做法:
杏用还原机洗净，去核，750 克杏，250 克冰糖，智能炒菜机，烧菜档 24 分钟，冰糖可
根据个人口味儿增减。
16.早餐面包做法:
酵母用温水化开，1 包奶，1 个鸡蛋，2 大勺油，2 勺糖，盐少许，面粉三杯（电饭煲的
塑料杯），和面醒发后揉好，整型放入做好的果酱，卷好后放烹饪机里再次醒发，发好后蒸炖
档 30 分钟，翻过来再 8 分钟就好了，中途刷蛋液撒芝麻。
17.牛扎糖制作流程:
先用个性档炒 300 克花生，炒脆去皮，融化 100 克黄油，加入棉花糖 300 克，偶尔搅拌
一下，待融化既可，加入 200 克奶粉，抹茶粉，搅拌成面团儿，加入花生碎搅拌均匀，平摊
在有保鲜膜案板上面，摊平凉后切条切块，包装，装盆即可！
18.月饼皮制作: （150 克面粉的量）
月饼糖浆 105 克.（食用碱 3 克加 10 克水融化）.把碱水和糖浆融入一起打成小泡。加
入 25 克玉米油.继续搅拌.搅拌成糊状，加入 150 克面粉.（面粉过筛），搅拌均匀.盖上保鲜
膜放冰箱 1 至 2 小时待用，这是面皮，馅随你.量要准确，20 克面皮儿包 30 克馅。
烤:蒸炖档 6 分钟定型.取出晾凉.刷一层蛋液（蛋液:蛋黄和水勾兑），蒸炖档再蒸 15 分
钟即可！出锅刷薄薄一层玉米油。出锅后控油，2 天后吃口感最佳。
19.酥饼制作方法:
油皮:中筋面粉 600 克.糖粉 60 克.猪油 240 克.油皮 58 克小剂.油酥 24 克.清水 260 克.
油酥面:低筋面粉 340 克.猪油 120 克.内馅:红枣碎馅适量。蒸炖档 10 分钟，翻面再加 10 分
钟，烙煎档 1 分钟.翻面再加 1 分钟即可！
20.神器小花卷制作:
1 斤面粉.1 个鸡蛋.1 勺油.安琪酵母 5 克.加温水 200 克.一起和面后放烹饪机，平底内
胆 40 度，发至两倍大，擀开～抹油～撒椒盐～卷起～切段～扭型～摆放平底胆内，淋少许
油和水，烙煎档 5 至 6 分钟即可。（一斤面粉三锅的量）
21. 蛋挞制作:
两个蛋黄，半勺白糖，两勺炼乳，半袋（半盒）牛奶，混合搅拌均匀后倒入蛋挞皮里。
再放入平底锅里，按烧烤键 15 分钟左右，剩两分钟转动一下蛋挞，上色即可！
22. 烧猪脚制作:
猪蹄 3 斤水两碗，味极鲜半碗，放点香菇，老抽一小勺。
1）料包放到水、酱油里边浸泡
2）先把猪蹄放进炒菜机里面炒 8 分钟，再倒出来清水冲洗干净，再放进煮锅里面，
3）把猪蹄跟水、醋，白糖一汤勺，五个大蒜，酱油一起放到煮易里面，煮开十五分钟。
再放土豆在上面不要搅拌，直接提起来盖上盖就可以。
23. 绿豆木耳汤制作:（煮易锅）
绿豆 6 两，红枣 2 两，白木耳两朵泡开，水半煮锅。
绿豆木耳汤：白木耳是要和水一起烧开后再放红枣和绿豆，煮开五分钟提出来放煮易锅
里半小时。白木耳才能吃出比燕窝好的感觉，口感烂，外型又不烂。
红枣要买小个的， 1.是有量，2.是更好吃。特别提醒：绿豆汤要糖放好了再提起来。智能烹饪机家常菜谱及主食制作方法（二）
菜 谱（仅供参考）口味随个人而定，时间根据菜的数量而增减
1.炒花生(6 分钟左右)
预热→按“个性键”→ 搅拌→油→花生→出锅时放盐
2.马铃薯(醋溜土豆丝)(3 分钟左右)
材料: 马铃薯 蒜头 青红辣椒 白醋少许 糖 盐 蒜片
预热→按“爆炒键”→油→土豆丝、蒜片、盐、白醋、糖→红辣椒、青辣椒丝出锅前 10
秒加
3. 菜豆(6-7 分钟)
预热→烧菜键→油→菜豆、盐→辣椒→蒜头
4. 南瓜(8 分钟左右)
预热→烧菜键→南瓜、盐→蒜头→装盘后洒点葱叶
5. 鸡爪(12 分钟左右)
预热→烧菜键→鸡爪→料酒、少许白糖、白醋、酱油、八角 桂枝 干辣椒、出锅加蒜沫
6. 卤豆腐(平底锅) (8 分钟左右)
预热→烧菜键→油→豆腐→老干妈辣椒酱→蒜头、辣椒
7. 红烧肉(一斤左右大概 12 分钟)（脆皮的）
预热→烧菜键→肉、八角、桂枝→酱油、红烧汁、冰糖→料酒→蒜片（不加水、油、盐）
8. 红烧鱼（一斤左右，大概 8 分钟）
预热 →烧菜键→油、鱼、水→酒、酱油、醋、大料、红干椒、姜蒜、少许盐→烧 8 分
钟左右，不用翻面→ 出锅放点葱叶、香菜
9. 拔丝芋头、地瓜（12 分钟左右）
预热→油炸键→油→芋头或地瓜→糖(6 勺)，加 2 勺水，6 分钟后换个性键，每 2 分钟
搅拌一次。
10. 烤香肠、贡丸(7-10 分钟)
预热→烧烤键→油少许→香肠(贡丸)
11. 烧烤玉米(12 分钟左右)
预热→烧烤键→油少许→玉米、盐
12. 炒米粉(用开水烫一下或凉水浸一浸米粉)
预热→油炸键→油→炒菜(7 分熟)(红萝卜,卷心菜\还可加海蛎,火腿肠等)→烫过或浸
过的米粉→盐、蚝油、酱油、肉酱→出锅前可放点蒜叶
13. 爆米花(6 分钟左右)
预热→油炸键→油、玉米球→全部爆完后倒在盆里→内胆加入两平勺白糖使之融化，再
倒入爆米花搅拌→出锅
14. 炸薯条、南瓜饼、骨肉相连等（六分钟左右）
预热→“油炸键”→油(能盖住油炸物) →薯条、南瓜饼或骨肉相连→炸至金黄色
15. 鸡翅(13 分钟左右)
预热→“油炸键”鸡翅 3 分钟→“烧菜键”10 分钟→加冰糖,盐巴,生抽,老抽→出锅
时放辣椒
16. 煎水饺(8 分钟左右)
预热→“烙煎键”→油→饺子→水少许(4 分钟洒点水)→再烙煎 4 分钟
17. 煎海蛎(7 分钟左右)
原料:海蛎拌青蒜叶、红萝卜、盐
预热→“烙煎键”→海蛎、青蒜叶、红萝卜→第一面煎 3 分钟后倒入打散的鸡蛋→大概再煎一分钟→第二面煎 3 分钟
18. 煎牛排（5 分钟左右）
预热→“烙煎键”→少许油、牛排（第一面煎 3 分钟，第二面煎 2 分钟）→出盘→热
一热调味酱→再倒入煎好的牛排拌匀
19. 牛轧糖（黄油、棉花糖、花生、奶粉)
预热→“个性键”→（不要放油）300 克花生炒脆→去皮碾碎待用，→放入 100 克黄油
融化→加入 300 克棉花糖融化→加入 200 克奶粉与碎花生一起搅拌成面团→平摊铺在
保鲜膜上置于案板上面，摊平→待凉后切成块状
20. 做蛋挞（现成的蛋挞皮、蛋挞液）（蛋挞液：2 个蛋黄、一勺炼乳、100 克牛奶）
预热→“烧烤键”→少许油、蛋挞皮→倒入蛋挞液（七分满）→烧烤 10 分钟
21. 蒸蛋糕（鸡蛋、面粉、白糖 3：3：3）
备料：把蛋清和蛋黄分开→把三勺白糖加入蛋清打成奶油状→加入蛋黄，三勺面粉
→等到蛋清、蛋黄、面粉充分融合
制作过程：预热→“蒸炖键”→少许油→将面糊放入锅底，同时撒点芝麻或葡萄干
→蒸炖 20-25 分钟左右
22. 花生酥（一斤花生，八两白糖）
预热→“个性键”→炒熟花生（约 12 分钟）→倒入少许油把白糖放下去融化→花生去
皮切成数块，留一把花生碾碎平铺在案板→融化白糖→倒入炒脆的花生，用筷子搅拌均匀→
把搅拌好的花生糖放在案板上面，用瓶子压平→切成小方块
23. 挂霜花生
预热→“个性键”→炒熟半斤花生→放入一小茶杯水、三四勺白糖融化→等到完全融化
成黏稠状→放入炒熟的花生搅拌，直至糖完全裹上花生即可
24. 冰糖葫芦
预热→“个性键”→放入水和冰糖→待到糖融化→把串好的山楂放下去裹糖水即可
25. 烘焙茶叶（要一直搅拌）
预热→“个性键”并按“搅拌”→放入半斤茶叶，第一遍炒八分钟，倒出置凉→第二遍
炒六分钟，倒出来置凉→第三遍炒三、四分钟，倒出置凉即可
26. 怪味花生
预热→“个性键”→ 将花生炒熟，放入水与少许白糖、孜然粉、椒盐粉、老干妈、黑胡
椒粉或五香粉→ 待糖完全融化成黏稠状→把花生放下去搅拌，待糖裹上花生烘干即可
27. 荷兰豆炒香肠（三分钟左右）
预热→“爆炒键”→少许油→炒香肠→放入荷兰豆、盐、红辣椒、料酒爆炒→出锅前放
点蒜头
28. 蘑菇（四、五分钟）
预热→“爆炒键”或“油炸键”→少许油→蘑菇、盐→蚝油→青、红辣椒→九分熟加一
点生粉水→出锅
29. 青瓜炒瘦肉（三分钟）
预热→“个性键”→青瓜→拌好瘦肉、盐、料酒、青红辣椒→出锅前放蒜头
30. 南瓜饼
预热→“烧菜键”→南瓜切丝煮烂→放白糖、糯米粉搅拌均匀弄成团，捏成饼状→油→
按“油炸键”→放入捏好的饼状面团→炸至金黄色再出锅
31. 煎豆腐（10 分钟）
预热→“油炸键”或烙煎键→少许油→正、反面各煎五分钟，分别加少许孜然粉、黑胡
椒粉→酱油→出锅前加青红辣椒智能烹饪机家常菜谱及主食制作方法（三）
菜 谱（仅供参考）口味随个人而定，时间根据菜的数量而增减
1.炒板栗（16 分钟）
预热→“烧烤键”→少许油→板栗开口→少许盐
2.山药炒瘦肉、木耳、红萝卜（6 分钟左右）
预热→“个性键”→少许油→瘦肉切片→山药、木耳、红萝卜、少许盐、料酒
3.花蛤蒸鸡蛋(10 分钟左右）
预热→“蒸炖键”→将鸡蛋加水打散、加入花蛤、少许盐、料酒、味事达酱油→出锅前
放点葱叶 注（不用内胆，瓷碗直接放即可）
4.花菜（5 分钟左右）
预热→“油炸键”或“爆炒键”→少许油、花菜、盐、料酒、青红辣椒。
5.莲藕炒瘦肉（5 分钟左右）
预热→“油炸键”或“爆炒键”→少许油→喂瘦肉（加油 生抽 淀粉搅拌均匀）→莲藕、
盐、料酒、青红辣椒
6.芥菜炒虾皮（5 分钟左右)
预热→“油炸键”或“爆炒键”→少许油、芥菜、虾皮、盐、青红辣椒
7.青椒炒鱿鱼丝（三分钟左右）（鱿鱼丝先焯水）
预热→“油炸键”或“爆炒键”→少许油，青椒，鱿鱼丝，盐，红辣椒，料酒
8. 酱牛肉制作:
首先把牛肉放到煮易锅里面加上水，放上生姜，大葱住烧开五分钟放置一至二个小时，
牛肉取出，放到炒菜机里放上味事达酱油，老抽或者红烧汁冰糖（根据自己的口味）加水盖
过牛肉个性档烧滚开十分钟，泡着随时吃拿出来切
9.烤红薯制作:
平底内胆，放入红薯，加半碗水，烧烤键 30 分钟左右，根据红薯大小，水份靠干，略
带糊疙既可！
10.蛋糕制作方法:
四个鸡蛋，四勺糖，打发，泡沫比较细腻，（12 杠打发十分钟左右），或（4 杠打发 15
分钟左右）四至五勺面粉，搅拌均匀。（上下搅动或左右搅动），不可以打圈搅拌，平底内胆，
预热，刷层油，把搅拌好的蛋液倒入内胆，蒸炖档 25 分钟
11.红烧排骨
排骨下锅加料酒，酱油，红烧汁儿，姜，蒜，两块冰糖。烧烤键 20 分钟。
12.孜然羊排
羊排要剁成小段，首先羊排下锅，用烧菜键 12 分钟。然后加葱，姜，蒜，酱油，料酒，
红烧汁少许，+1 块儿冰糖，用烧烤键，烤制没有水加孜然，羊排变色再加 1 遍孜然，出锅时
撒上白芝麻和香菜段。
13.花生酥制作
1.两碗花生个性档，搅拌，炒熟。晾凉，擀碎，去皮。
2.一碗糖，一勺油，个性档，搅拌，糖熬黄色，没有颗粒，筷子一挑成丝。
3.倒入花生碎，用筷子搅拌，糖色把花生碎全部包裹上，倒入菜板上，用酒瓶把花生赶平，
用菜刀整形，切成自己喜欢大小的形状，装盘即可！
14.豆腐蔬菜饼
豆腐一块切碎，放葱姜蒜末、油菜、胡萝卜丁、盐，一勺油、玉米淀粉和面粉各 15 克，鸡
蛋一枚一起搅拌均匀，做成饼状，炒菜机放平底胆，放入适量油，调到烙煎档，把做好的豆
腐蔬菜饼放入，2 分钟后翻个，待两面烙成金黄色即可出锅。
15.地三鲜油可以多一点先用烹饪机烧菜档把油烧热，茄子和土豆片同时放到烹饪机里土豆片切的
厚一点大概 0.5 厘米，小一点，烧到七八分钟时放耗油烧两分钟，再放青椒，烧一分钟放蒜
末红烧汁调颜色，出锅
16.烤冷面
1.冷面两张切成小块，洋葱一小块切丁，火腿一根切片、香菜一大颗切碎备用
2.取一饭碗放入适量的五香粉、香油、蒜蓉辣酱、番茄酱、白糖、陈醋（白糖和陈醋一比一）
加入凉水，（可以尝一下是不是平时吃的烤冷面的味道，味道不对还可以随意添加以上配料直
到你觉得好吃）
3.炒菜机个性档放入一勺油和切成小块的冷面，铺平煎两三分钟煎熟，然后加入洋葱丁和火
腿片搅拌一分钟，倒入料汁煮到汤汁很少的时候放入香菜碎出锅装盘
17.鸡肉爆炒鸡腿菇
食材鸡大胸肉，鸡腿菇，青椒，胡萝卜，香菜，盐。做法：鸡腿菇洗净挤干水份备用，
青椒切条，胡萝卜切片，香菜切段，鸡肉切条放玉米淀粉加少许油腌制，炒菜机放搅拌胆倒
油，放入鸡肉，鸡腿菇，胡萝卜，青椒，少许香菜段，盐适量，爆炒档加 1 分钟即可。
18.豆腐蔬菜饼
豆腐一块切碎，放葱姜蒜末、油菜、胡萝卜丁、盐，一勺油、玉米淀粉和面粉各 15 克，
鸡蛋一枚一起搅拌均匀，做成饼状，炒菜机放平底胆，放入适量油，调到烙煎档，把做好的
豆腐蔬菜饼放入，2 分钟后翻个，待两面烙成金黄色即可出锅。
19.柚子皮糖
用料:红心柚子 1 个，冰糖 400 克，盐少许，水 1 小碗，白砂糖 100 克。不要皮不要果
肉就要红色的瓤，把柚子瓤切 2 厘米长的方块，放在盆里用水浸泡，要反复的用手搓洗换水，
去除苦味，搓洗 3 次后，用手挤干水份，放入炒菜机加水用烧菜档煮开，开锅后立即将柚子
瓤捞出，马上放到水管下冲洗，使其迅速冷却，直到水是清清的，应该就不苦了才行。搓洗
后一定得用手挤干水分，干干的最好。冰糖 400 克，1 小碗水，放在搅拌胆，个性键，直到
冰糖融化，融化后放少许盐，把挤干水的柚子皮和白砂糖放进锅里。慢慢的熬，熬成柚子皮
变成透明，直到柚子皮出现糖霜就好了。
20.蚝油爆炒油麦菜
油麦菜还原机洗净切段，炒菜机放油烧热，放蒜片，干辣椒，爆香，放入油麦菜、蚝油，
爆炒 3 分钟即可。
21.肉焖子
红薯淀粉一碗加水两碗浸泡备用，猪肉切丁，葱、姜、蒜切末，炒菜机预热放油，加肉
丁、葱、姜、蒜末，生抽，料酒，个性档将肉末炒熟后倒入浸泡好的红薯淀粉，继续个性档
炒至透明，出锅前撒入少许蛋液。
22.锅包肉
锅包肉的做法：用鸡蛋加淀粉 淀粉要多放 干干的 用手抓起来是一个坨慢慢向下流那种
感觉里脊肉切成薄片 稍加一点盐和十三香 加淀粉裹厚一点 放油炸档炸 10 分钟左右炸到
酥脆的感觉用豆油，不用色拉油。取出搅拌胆加底油 加糖 9 度米醋 烧开 加胡萝卜丝和葱丝
香菜丝和炸好的肉，翻匀出锅要快速出勺，醋量和糖要多些。
23.糖沾花生
粉皮大花生一盘用个性档按搅拌功能盖着盖子炒 7 分钟，看花生湿度加减时间，炒好的
花生米放到盘里，烹饪机里加三大勺白糖一勺水，个性档搅拌功能开着盖子，糖化开大泡变
小泡放炒好花生，糖变干变白出锅
24.蒜蓉金针菇
金针菇放烹饪机里用个性档五分钟，取出装盘然后把蒜末青椒末泰椒末依次铺到金针菇
上，浇蒸鱼豉油，然后用烹饪机油炸档烧油五分钟后浇到金针菇上就完成了智能烹饪机家常菜谱及主食制作方法（四）
菜 谱（仅供参考）口味随个人而定，时间根据菜的数量而增减
1.红烧肉
主料：五花肉 500 克；调料：大料两个；冰糖（2~3 块）；味极鲜酱油、红烧汁调色，料
酒（4~5 勺）生姜（2~3 片），蒜片（5~6 片），香叶（3~4 片）辣椒段适量
做法：将烹饪机打开按操作面板，开启预热 ok 灯亮,将以上主料与调料同时放入烹饪机
内，加入一小碗水（与肉持平）按功能键烧菜档 20~25 分钟（根据肉块切大小设定）即可。
2.清炒西兰花
主料：西兰花
配料：色拉油或橄榄油，白糖，盐，，蒜片，不辣的红椒片
做法：在烹饪机内加少许色拉油，将以上主料，调料同时放入烹饪机内，按功能键爆炒
档 3~4 分种（根据食材切的大小调整时间）
3.麻椒炒肉
主料：青椒和肉片（将切好的肉片用少许味极鲜酱油料酒红烧汁腌制 10 分钟后用少许
色拉油、淀粉调好备用）
做法：烹饪机内胆加少许色拉油，将以上肉片，青椒同时放人烹饪机，按个人口味加调
料，按炒菜档 3 分钟即可。
4.蒜苔炒肉
（同青椒炒肉一样）炒菜档 3 分钟（可根据蒜苔粗细加减时间）
5.炒土豆丝
主料：土豆切丝，青红椒丝（或胡萝卜丝芹菜随意搭配）
调料：色拉油，白糖，盐，白醋，蒜片
做法：烹饪机内加色拉油少许，将土豆丝及调料放人烹饪机內，按爆炒键 3 分钟，出锅
前 2~3 秒加入青红椒丝即可。
6.炒花生米
主料：花生米
调料：色拉油，盐
做法：烹饪机內放色拉油少许，将花生米放人，按个性键六分半以上（按花生湿度和大
小）即可出锅后加盐适量。
7：红烧茄子
主料：茄子（切块）
调料：色拉油，耗油蒜末，香菜末
做法：烹饪机放入色拉油 2 大勺先把油烧热，将切好的茄子放入烹饪机內胆，按烧菜档
10 分钟，剩四分钟左右加耗油 1～2 勺（根据菜品和个人口感适量）红烧汁.蒜末和香菜末出
锅前放即可。
8.清蒸鲫鱼
主料：鲫鱼一条 5-7 两
调料：色拉油，蒸鱼豉油，料酒，姜，青红椒，葱丝
做法：烹饪机內加入料酒、姜和水将鱼放入烹饪机內再将蒸鱼豉油浇在鱼上（一点点），
按烧菜键 8 分钟，出锅后，浇上蒸鱼豉油然后将烹饪机內加入色拉油 6-7 勺按油炸键 5—6
分钟左右将热油淋在鱼上即可。
9.拔丝地瓜
主料：地瓜（去皮切块） 调料：白糖。 水
做法：烹饪机內加少许水，将地瓜，白糖 6 勺左右勺（也可根据地瓜的量多少放入白糖，
尽量多放白糖） 按油炸档 6 分钟换个性键六分半分钟后，将地瓜翻一下即可出锅10.麻辣豆腐
主料：水豆腐一块
调料：色拉油、郫县豆瓣酱、花椒（或麻椒）大料、蒜片 辣椒
做法：烹饪机内加入少许色拉油将郫县豆瓣酱、花椒，大料、蒜片放入油内炸香后，放
入少许水，将切好豆腐放入，按个性键 3 分钟后调至烧菜档 4 分钟即可。
11、可乐鸡翅
放姜片 2 片，花椒几粒，大料 2 个，蒜片，一勺料酒，一勺红烧汁，两勺味极鲜，半碗
可乐，一点盐，烧菜档十五分钟还要放几块冰糖
12、烧烤蚕蛹
两勺油和蚕蛹烧烤档 20 分钟左右 等蚕蛹皮酥脆啦以后 听着刷刷响啦 放入盐和芝麻辣
椒粉出锅
13、水果批萨
1、自发粉适量（依据披萨数量），加稍许盐，糖，安琪酵母，拌匀，家鸡蛋，温牛奶，
少许食用油，和成面团发酵一小时；
2、烹饪机放平底锅，点几滴油润一下锅底，将一个量左右的面团放入锅底，按成中间
薄边上略厚的面饼，圆边上按出一道面圈；
3、依次在面饼上撒上奶酪碎，罗勒叶，批萨草，各种水果，洋葱粉，披萨酱，番茄酱，
最后再撒一层奶酪碎；
4、盖上盖子，调至烧烤档十分钟，面饼若厚可加两分钟。
5、披萨烤好，用专用披萨铲铲出装盘，避免烫手。自制的披萨面饼，外脆内软，披萨
料奶香果香浓郁，味道甜而软香，好极啦，咬一口，停不下来。
14、烤鸡脖子
洗好的鸡脖子，用还原机甩干或用厨房用纸、纱布毛巾之类的东西挤压鸡脖子把水分吸
干，然后把鸡脖子切成三段直接放机器里用搅拌胆烧烤档烤鸡脖子，中间七八分钟时出水把
水倒掉，继续烧烤档烤加一勺油，味极鲜酱油一点，红烧汁调色，姜片麻椒烤到汁收干，大
概七八分钟，加蒜末树椒芝麻孜然炒出香味出锅
15、蓝莓小酥做法:
黄油 60 克，糖 50 克，炼乳 15 克，面粉 100 克，和成面团儿后分成 12 份。做成中间凹
的小饼，放入炒菜机中，在凹处放上做好的蓝莓酱，蒸炖档 15 分钟后改个性档 2 分钟，达
到酥脆即可。
16、炸蜂密软麻花：
面粉 500 克，鲜奶 l 袋，酵母 8 克，泡达 6 克，苏达 2 克，糖 50 克，蜂密 50 克，豆油
50 克，鸡蛋 1 个，奶水 100 克，温水 65 克 1 斤面用 5 两半水。将以上食材合成面团。取面
团搓条下剂，搓条后码落在一起中间刷油，否则粘在一起，把醒好的面条搓条上剂，上剂是
左手往上搓，右手往下搓，搓两条并在一起，反方向上剂，折成三分之一，两头尖在弯曲处，
一松手即自然成六股麻花，要求搓成 8 个花。入锅炸至金黄色即好。
17、发糕
1.首先取 2 调料匙酵母放入盆中，再放一汤匙白糖，两个鸡蛋，一汤匙黄油。然后加入
40 度温水一碗，用筷子顺时针搅拌。
2.接着用盛水的碗盛两平碗的面，放入其中，继续用筷子顺时针搅拌均匀，多搅拌一会。
3.将锅底及四周 2 寸的地方抹上油，然后将和好的面倒入。
4.电源预热到 40 度关闭开关，醒面一个小时。
5.看到面上面鼓起来泡泡后，将机器调到蒸炖档，定时 28 分钟。开盖将上面刷一层油，
翻过来，再按 7 分钟。
18、做米饭
做米饭用水与电饭锅水量稍微少一点点。用蒸炖档 20-25 分钟（根据米量的多少加减）。
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